中国食物平安报讯（记者 张华清）2月9日，市场监管总局召开食物平安专题旧事发布会。为全面贯彻落实、国务院关于加强食物平安全链条监管的摆设要求，以及新修订的食物平安法相关，市场监管总局会同相关部分，制定出台了关于加强沉点液态食物道散拆运输办理的系列轨制文件，此中，《液态食物散拆运输手艺规范》于2026年2月1日正式实施。
市场监管总局食物平安总监孙会川出席旧事发布会，并阐述系列轨制文件的顶层设想取焦点内涵，回覆记者提问。市场监管总局食物平安总监孙会川引见，市场监管总局会同相关部分制定了《实行道散拆运输许可轨制的沉点液态食物目次》《沉点液态食物道散拆运输准运办理法子》《沉点液态食物道散拆运输联单办理工做规范》等系列轨制文件，加上此前国度尺度委核准发布的《食用动物油散拆运输卫生要求》《液态食物散拆运输手艺规范》2项强制性国度尺度，根基上构成了以食物平安法为统领、部分规章为支持、强制性尺度为保障、规范性文件为弥补的轨制框架。党的以来，习总就食物平安做出一系列主要阐述，强调要以“四个最严”的要求，做好食物平安工做，确保泛博人平易近群众“舌尖上的平安”；要贯彻食物平安法，完美食物平安系统，加强食物平安监管，严把从农田到餐桌的每一道防地月的“罐车运输食用动物油乱象”出液态食物道散拆运输环节存正在准入许可缺乏、违法行为惩罚偏轻等问题。2025年3月，地方办公厅、国务院办公厅特地印发了《关于进一步强化食物平安全链条监管的看法》，《看法》明白提出，要依法成立散拆液态食物运输准运轨制，确保专车公用，加强食物运输全过程监管，研究制定运输电子联单办理要求。2025年9月，十四届全国常委会第十七次会议通过了《关于点窜〈中华人平易近国食物平安法〉的决定》，国度对沉点液态食物道散拆运输实行许可轨制。孙会川暗示，为了贯彻落实、国务院决策摆设和新点窜的食物平安法的要求，市场监管总局会同相关部分制定了准运许可等配套轨制文件，出力补齐液态食物散拆运输办理轨制的短板，不竭提拔食物平安全链条监管程度。这些轨制文件正在设想时，总体上有五个方面的考虑，或者说是“五个一”：一是“一个目次定品种”。经报请国务院核准，制定发布《实行道散拆运输许可轨制的沉点液态食物目次》，《目次》明白将5大类14小类液态食物纳入准运许可办理范畴，出力处理准运“能运什么”的问题；同时明白运输容器为公用货色运输罐式容器（也就是大师常说的罐车），出力处理准运“用什么运”的问题。二是“一个法子管许可”。我们制定出台《沉点液态食物道散拆运输准运办理法子》，严酷许可前提、规范许可法式、明白各方义务。正在许可前提方面，细化运输容器、从业人员、办理轨制等多个方面准入门槛；正在许可法式方面，明白许可申请、材料审查、现场核查、许可决定等全流程的规范要求；正在从体义务方面，建立发货方、收货方全链条的义务系统。三是“一张联单管逃溯”。我们制定发布《沉点液态食物道散拆运输联单办理工做规范》，要求发货方、承运方、收货方三方各自若实全面记实交付、运输、拆卸等环节消息，确保运输全程可逃溯；要求发货方、承运方、收货方三方春联单记实内容查对确认、消息共享、存档备查，确保各方义务愈加清晰。四是“一套尺度保底线”。我们先后发布《食用动物油散拆运输卫生要求》《液态食物散拆运输手艺规范》2项强制性国度尺度，明白公用运输容器、公用食物标识要求，细化食用动物油等液态食物的散拆运输卫生要乞降办理规范，为散拆运输规定了不成跨越的平安底线。五是“一个机制强监管”。聚焦落实全链条办理义务，建立“抓两端、管两头”的风险防控机制。督促“两端”的发货方和收货方依法委托运输、严酷检验把关，无效防控泉源和终端食物平安风险；督促“两头”的承运方依法取得许可、加强过程节制，孙会川强调，目前，正在保障液态食物散拆运输食物平安方面，能够说已根基建立了“目次办理—准入严控—过程严管—全程逃溯—尺度支持”的轨制系统，为系统性提拔液态食物散拆运输食物平安的管理能力和食物平安风险防控效能，保障人平易近群众“舌尖上的平安”供给了的保障。下一步，市场监管总局将泉源、风险严控，通过“目次”明范畴、“许可”定天分、“尺度”立老实、“联单”溯全程等办法，打通监管壁垒，建牢从“出厂”到“入口”的每一道平安防地，努力于实现监管无盲区，风险零脱漏。同时，组织开展系列轨制文件和尺度的政策解读和宣贯培训，指点处所市场监管部分取相关部分加强协同监管，有序推进准运许可轨制落地落实，无效防备液态食物可能存正在的污染风险。旧事发布会由市场监管总局旧事讲话人、旧事宣传司司长王秋苹掌管。出席旧事发布会的还有市场监管总局食物出产运营司司长司光，律例司副司长，市场监管局副局长张晖。