中国食物平安报讯（记者 张华清） 2月9日，市场监管总局召开食物平安专题旧事发布会。为全面贯彻落实、国务院关于加强食物平安全链条监管的摆设要求，以及新修订的食物平安法相关，市场监管总局会同相关部分，制定出台了关于加强沉点液态食物道散拆运输办理的系列轨制文件，此中，《液态食物散拆运输手艺规范》于2026年2月1日正式实施。市场监管总局食物出产运营司司长司光针对发布会提到的“一张联单管逃溯”具体是指什么、怎样管等问题做出具体申明。司光引见，“一张联单管逃溯”的“联单”指的是市场监管总局会同交通运输部、农业农村部、国度粮食和储蓄局结合制定的《沉点液态食物道散拆运输联单办理工做规范》，实施“联单办理”是沉点液态食物道散拆运输相关轨制落实落地落细的环节行动和主要抓手，就是要通过“联单轨制”来规范交付、运输、拆卸行为，加强全过程记实办理，食物平安可逃溯。司光暗示，通过这个联单次要处理四个方面问题：一是规范“用什么记”。针对当前液态食物道散拆运输过程中运输记实较为分离、消息不克不及贯通、难以实现全链条逃溯等问题，我们设想制定了同一的运输联单，把三方记实同一到一张联单上，并激励采用消息化手段制定利用电子联单，实现全程贯通、消息共享。二是“谁来记”。联单的记实从体是指：液态食物运输全过程涉及的发货方、承运方、收货方。这三方从体中，发货人员、收货人员要严酷落实岗亭记实义务，确保出了问题可以或许“找获得人，查得清事，落得了责”。三是明白“记什么”。联单把发货交付、运输过程、收货卸载的环节消息归集正在一张联单上，填写运输的沉点液态食物具体品种名称、数量、发货时间、检验环境等；罐车驾驶员要填写准运证编号、运输容器证明编号、车商标等消息；收货人员要检验并填写公用标识、食物品种数量、铅封能否完整等消息。四是细化“怎样用”。联单规范要求正在交付、运输、卸载的环节节点，分歧的义务从体正在履行义务权利的同时，需要正在联单上照实填写各自傲责的消息内容。收货方完成验收入库后，该当将联单及时反馈给发货方和承运方，并由三方配合存档备查。相关监管部分要对三方从体的记实环境进行监视查抄，对发觉的问题要督促整改，确保联单记实完整、精确、可逃溯。司光强调，成立实施同一的联单规范，就是要通过明白各方记实义务、细化记实内容、规范记实办理，去向可逃。